农家美食羊肉这样做吃出来才美味

2019-06-09 03:34:50 来源: 陕西信息港

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羊肉,是我们平时在吃火锅的时候必不可少点的一道美食,因为羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。是人们常吃的一道美食,四川南江黄养是一个,人工选育而成的肉用山羊新品种,被誉为亚洲羊,也是全国进入中南海国宴的专用羊肉品种。想必他的品质可能是所有羊肉中让人难以忘怀的,今天我们一起来看看这道农家黄养的葱爆羊肉是如何制作而成的。

所需食材:黄羊肉 、葱断、香菜等。

所需步骤:

步;将黄羊肉切成块状,大葱切成斜片、香菜洗净备用

第二步:热锅上油,油温达到6成热时,然后加入羊肉翻炒,当看到羊肉变成白色时,再下入备料如:白糖、盐,农家豆瓣酱等翻炒均匀,待羊肉成熟时放入适量米醋调料等然后出锅。

然后这道美味农家葱爆羊肉就做好了,因为这道菜的食材是选用的当地特色的黄养羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

做法小贴示:这道菜是特点是爆炒,所以火候很关键一定要大火快炒,因此锅一定要热、油一定要热,这样才能保证肉片鲜嫩多汁,切勿在锅中来回翻炒,还有就是羊肉一定提前先腌制下,让羊肉片提前脱水做出来的味道会更嫩更美味。现在的农村美味的食材做出来的美味真是让人留念。

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